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苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉。 回赠肉便是苏轼在徐州期间创制的红烧肉，宋神宗
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1、朋友端上来的第二盆蒸碗，叫顶头肉。做法与红烧肉相似，但这种肉的选料则必须是用猪身上的槽头肉，也就是猪脖颈上的肉。因为垫碗是用莲藕骨头汤清炖的，因此吃起来又与红烧肉别是一种
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外公是我家公认的“厨神”，能烧一手好菜。什么菜在他手中，仿佛就变成了一件精美的艺术品。 一天，外公决定为我们煮他的拿手好菜——红烧肉。 外公先拿出一块肉，准备先把肉切成小块。
